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 Faux curry en 5 minutes

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agnès
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MessageSujet: Faux curry en 5 minutes   Jeu 17 Aoû 2006, 12:38

La recette qui suit a été expérimentée à midi suite à une trouvaille dans le supermarché du coin. Disons que c'est une base et qu'en la travaillant un peu plus, on devrait arriver à qqch de pas mal du tout.

La trouvaille :

de la pâte de curry (et pas de la poudre !), marque Albert Ménès, un peu chère (à peu près 5€ le pot de 210 g), mais délicieuse.


La question :

c'est bien, j'en ai déjà entendu des louanges, mais comment faire ? hein03


La réponse à 2 balles :

j'expérimente. Mon homme sera gentil et me dira que c'est pas mal dans le pire des cas, ou se resservira et là j'aurais une vraie réponse.


L'expérience :

-faire cuire des pâtes fraîches (ça marche aussi avec un bon basmati, mais c'est + long et là j'étais vraiment à la bourre)

-découper des blances de poulet en lanières fines ou en petits cubes (ça dépend du couteau, du poulet et de la dextérité de la cuisinère lol04 )

-préparer la sauce : prendre une cuillère à soupe de cury et la mélanger avec 2 cuillères à soupe de crème (là, c'était épaisse, je pense que fluide ce serait mieux) ; renouveler le mélange autant de fois que nécessaire pour obtenir la bonne quantité de sauce (pour 2 : 2 c à s de curry suffisent) ; faire chauffer à feu doux.

-servir le tout et regarder son homme chercher s'il n'y aurait pas des restes. Pas de bol, on avait tt fini. miam01


Les idées : idee01

-une sauce plus fluide avec de la crème type fleurette.
-améliorer le tout en mélangeant la sauce avec des petits légumes, ou en faisant des courgettes en lanières.
-tester avec l'agneau (plus courant en curry)
-tester dans la recette du curry de crevettes aux mirabelles (faudra que je vous la donne, c'est vraiment super bon)
-faire un curry de poisson (lotte si possible, mais là c'est cher) en remplaçant la crème par du lait de coco.


Bref, pas mal d'expériences à tenter sur cette base.

J'oubliais : la pâte de curry peut s'utiliser comme une moutarde pour accompagner une viande grillée ou poelée.

Dans la même marque, j'ai aussi testé la moutarde au piment d'espelette (hors de prix mais tellement bon sur un simple steack), la moutarde aux baies roses (juste goûtée, mais je pense que sur un poisson en papillotte...), les cornichons à la russe (ça, sur une entrée de crudités, mais comme légume, aps comme épice), la rouille à la sétoise ( incla01 je l'ai juste testée en toasts, même pas dans un plat tellement c'était bon)

J'avais commencé par les herbes et épices dans cette gamme, je les trouvais meilleures que les ducros et autres, et là je teste leur rayon "épicerie fine", c'est un pur bonheur. Encore plein d'autres trucs à tester pour voir, pour le moent aucune déception.
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Jeu 17 Aoû 2006, 18:02

ca à l'air simple mais je ne connait pas du tout la pate de curry
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agnès
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 10:12

un pot comme la moutarde sauf que c'est du curry dedans. Quelques filaments car ds tt bon curry il y a du gingembre.
On le trouve avec les épices, huiles...
Mais c'ets bien plus cher qu'un simple curry en poudre (par contre, le goût n'a rien à voir)
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 10:47

agnès a écrit:
un pot comme la moutarde sauf que c'est du curry dedans. Quelques filaments car ds tt bon curry il y a du gingembre.
On le trouve avec les épices, huiles...
Mais c'ets bien plus cher qu'un simple curry en poudre (par contre, le goût n'a rien à voir)
Dans le même style, moi j'utilise un mélange d'épice créole.Je mélange une à deux cuillères de mélange créole avec un peu d'eau et ensuite je l'insère avec de la crème fraiche. Après je coupe des morceaux de poulets que je fais cuire et au cours de la recette j'insère ma sauce. Et ces morceaux de poulet je les mange avec du riz.
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 10:56

arretez de parler de gateaux de creme franche non mais
allez moi je vais me manger ma salade verte
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 10:56

oups fraiche pas franche
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Solène
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 12:55

Mais Cédrine faut pas non plus te priver de tout et la crème fraiche liquide tu peux en trouver de la légère. La nutritionniste que j'avais vu m'avais conseillé la crème fraiche pour accompagner mes légumes (et pour perdre du poids ça marche)

Sinon ta recette me tente bien Agnès.

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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 13:02

oui mais la creme fraiche a la petite cueillere tu crois que c recommandée
le probleme justement c que je me prive pas de tout mais de rien
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agnès
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 13:31

La crème, si mes souvenirs st bon, est moins grasse que le beurre... et puis y'a la bridelice, c'est pareil mais moins gras !

Cédrine, à la petite cuillère c'ets comme ça que c'est le meilleur...
Et puis il vaut mieux une maman heureuse avec 2 kilos en trop qu'une maman maigre et stressée !

J'ai mis 1 ans à perdre mon poids de grossesse (les 2-3 derniers kg s'accrochaient, et je ne voulais pas de régime).
La recette : de la marche (1 h par jour), des légumes (cuisinés : ratatouille, soupe... ou crudités avec sauce légère), du poisson plutôt que de la viande (les portions type picard, cuites au four sur plaque téfal avec qqs herbes ou au micro ondes avec un filet de citron), peu de sel (ou pas du tout !), bcp d'herbes pour compenser le goût, pas de protéines pour moi le soir, des yaourts plutôt que du fromage (moins cher et bien moins gras), des fruits et aps des desserts tout prêts.
ça fait un peu barbare mais c'ets équilibré pour une sédentaire comme moi.
Et puis le we, on cuisine pour les repas de midi, on se fait plaisir mais on ne reprend pas (sinon tu exploses !).

Voilà pour nous. Même mon homme fait comme moi (et il est tout beau comme ça !).
Ah oui, on ne boit pas d'alcool le soir : pas un verre de vin... et rarement le midi (c'est comme le fromage, c'est quand on invite et c'est tt)

ça fait un peu ascète mais c'est efficace (surtout si tu essayes de marcher pour ts les petits trajets)
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 13:35

oui c avec le sport et un regime de ce type que j'ai perdu 13 kg avant ma grossesse
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Solène
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Ven 18 Aoû 2006, 21:30

Pour moi ce que tu décris Agnès c'est pas un régime mais une façon saine de manger, c'est comme ça que j'ai réussi à reperdre tous mes kilo de grossesse et même les 3 que j'avais pris entre Baptiste et Nathan. Par contre la marche ben j'ai pas trop le temps sauf en vacances mais là c'était plutot entre 3 et 5 h.

Sinon je n'ai pas trouvé ton produit miracle mais bon je suis en province, on trouve plus de trucs en rp

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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Sam 19 Aoû 2006, 10:00

Moi je fais à peu près comme toi Agnès. Et j'ai décidé de pas trop me prendre la tête. Je me remets au sport en septembre (gym et danse) : associé à une alimentation équilibrée, ça devrait être efficace.
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Sam 19 Aoû 2006, 18:09

Ben c'est comme ça que je suis revenue à mon poids d'origine ; c'est sûr que le nutella ne fait pas trop partie de l'alimentation de base, mais tant pis !
C'est hyper efficace, et il faut adapter les doses à son activité.
Pour le produit, on devrait le trouver chez auchan, carrefour et dc leurs moyennes surfaces, mais c'est pas tjs évident.
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Solène
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Dim 20 Aoû 2006, 09:54

Ben en fait quand je l'ai chercher j'étais chez leclerc donc s'il y en a à auchan je devrais trouver, on a quand même 3 grands auchans dans le coin et un grand carrefour, un géant.......on est quand même pas dans la province perdue...

En fait Tours est la ville qui a le plus de grandes surfaces par habitant (c'est également le cas pour les hopitaux)

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Sandrine
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Dim 20 Aoû 2006, 14:42

Solène a écrit:
Ben en fait quand je l'ai chercher j'étais chez leclerc donc s'il y en a à auchan je devrais trouver, on a quand même 3 grands auchans dans le coin et un grand carrefour, un géant.......on est quand même pas dans la province perdue...

En fait Tours est la ville qui a le plus de grandes surfaces par habitant (c'est également le cas pour les hopitaux)

Effectivement ça fait pas mal.
Poitiers et sa communauté d'agglomération ne doit pas être trop loin derrière : 1 Géant, 2 Leclerc dont un immense, 4 Intermarché (+ ou - grands), 2 Auchan dont bientôt un immense, 2 Champions, plus autres Leader Price (2), Lidl (2), Casino Discount. Mais c'est vrai que ce n'est plus des grandes surfaces.


Agnès : c'est bon le nutella miam01
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MessageSujet: Re: Faux curry en 5 minutes   Dim 20 Aoû 2006, 17:16

Dans ce que j'ai cité je n'ai pas mis tous les leclers qui sont pourtant bien grands....ni tous les interarché et autres atac, casino....

En fait l'ancien maire de Tours lorsqu'il était député à pondu une loi comme quoi il ne devait pas y avoir plus de je ne sais combien de grande surface par à un certain nombre d'habitant.... super loi qu'il n'a bien sur jamais appliqué à Tours

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