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 C'est moi qui l'ai fait

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MessageSujet: C'est moi qui l'ai fait   Sam 07 Avr 2007, 22:36

Je me suis lancé dans la conception d'un yaourt fait maison bon c'est un peu liquide mais je pense qu'a force j'y arriverai
c tout simple on fait bouillir du lait frais on laisse fremir environ 6 a 7 minutes puis on laisse refroidir jusqu'a qu'on puisse y mettre le petit doigt et on melange un yaourt commerce avec une quantité de lait equivalente on melange bien bien bien puis on rajoute ancre du lait on meloange et puis on remet tout dans le restant de lait en melangeant a fond apres on met dans des pots et on maintient à environ 35 deg on entoutre donc le pot de plusieurs pulls et tout et tout et apres on lasse 8 heure et voila bon yaourt frais top03
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Sam 07 Avr 2007, 22:37

Ah, OK ! Ma belle-mère fait un truc comme ça mais avec sa cocotte minute, nous avec la yaourtière de temps à autres.

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Sam 07 Avr 2007, 22:56

j'heite a m'en acheter une....
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 07:51

Nous on s'en sert peu, ça dépend si vous comptez en manger souvent et si tu as la place pour la stocker (un carré de 30x30 à vue de nez ... Moi ma mère m'a prêté la sienne, empruntes-en une éventuellement, tu verras si tu t'en sers car c'est assez onéreux (quoique ça existe d'occas' sur el net).

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 09:27

Moi je trouve que c'est beaucoup de boulot.... et pourtant on en mange une sacrée quantité de Yaourt ici

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 11:13

sur ebay y en a à moins de 20 euros mais bon aussi bien c une lubi a la cedrne donc on va attendre un peu
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 11:36

Ah je m'étais lancée dans les yaourts maison l'année dernière.

Alors moi, ça m'a donné du yaourt assez liquide, genre Velouté, pas mauvais du tout. Seul bémol : ça avait un côté un peu fileux que mon homme n'a pas aimé du tout.

Autrement, je trouve ça super sympa de faire son yaourt maison... A une époque, je fréquentais un forum pour famille nombreuse, et une maman de 7 ou 8 gamins expliquait qu'elle faisait son yaourt maison tous les jours, justement parce que tout le monde en mangeait, et qu'acheter une semaine de yaourts d'un coup, ça prenait trop de place dans le frigo ! Et pour que ça ne lui prenne pas trop de temps, elle versait le yaourt dans un contenant genre tupperware, et chacun se servait comme dans un grand pot de fromage blanc. Pas bète !
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 11:42

c un peu ce que j'ai fait mais ma famille nombreuses a moi ne s'y ai pas encore jeté dessus lol
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 18:47

Ca me tenterait bien d'essayer car nous aussi on est de gros consommateurs de yaourts mais pour l'instant je me sens pas le courage de me lancer dans cette entreprise.
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Dim 08 Avr 2007, 20:15

Ca ne prend pas lgtps avec une yaourtière, puis des pots avec couvercle conservent bien le produit ...

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Mar 10 Avr 2007, 21:03

non c'est sur ma mère en faisant quand j'étais petite et c'est vrai que quand je fais le plein de yaourt le frigo est liminte trop petit...mais faire ça tout les soirs... bon après ça devient une habitude comme une autre.

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Jeu 12 Avr 2007, 13:15

Pareil pour nous : les yaourts tiennent un grand rayon ds le frigo (on a dû changer l'été dernier, l'ancien ne faisait plus de froid, du coup on en a pris un grand), j'hésite à les faire maison, j'ai un peu peur que ce soit une lubie !
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Jeu 12 Avr 2007, 20:33

Bah verser du lait avec le ferment et un peu de lait en poudre c'est pas long !!!

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Ven 13 Avr 2007, 10:07

Sur les brocantes ça doit se trouver des yaourtières.... le we dernier on en a traversé une vite fait pas vu de yaourtière mais au moins 2 sorbotières...ça à la limite ça me tenterais plus surtout que je pense avoir pas mal de framboise dans le jardin....

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Ven 13 Avr 2007, 11:45

tien ca aussi ca me fait envie mais je me connais ca va s'entasser dans ma cuisine et je ne m'en servirai que qulques temps la yaourtiere y en a sur e bay a partir de 2 euros
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Ven 13 Avr 2007, 13:00

les framboises, y en a plein chez mes parents. En general, je fais des coulis et des confitures avec.
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Ven 13 Avr 2007, 18:40

des charlottes aux framboises...miammmmm!!!!

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Ven 13 Avr 2007, 18:41

et pour revenir au sujet, des yaourts aux framboises !!!

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Sam 14 Avr 2007, 08:16

Miam, des framboises... ma belle mère qui est décidemment un amour m'en a offert 5 pieds il y a 15 jours de cela. POur cet été, ça sera surement trop court pour avoir les premiers fruits, mais l'année prochaine, on va se régaler.


Pour revenir aux yaourts, j'utilise une technique un peu plus simple que celle de Cédrine. Bon, je mélange du lait tiède avec un yaourt du commerce, tout pareil, mais pour les laisser dans un milieu tiède, inutile de mettre des torchons etc autour : on fait chauffer un ou deux centimètres d'eau dans une cocotte minute jusqu'à ce que la soupape chuchotte.
Ensuite on ouvre la cocotte, on place les yaourts dedans et on referme le couvercle. Et voilà, on n'a plus qu'à attendre toute la nuit par exemple...
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Mar 17 Avr 2007, 17:10

Les bons tuyaux de Nanouche!!!!! lol04

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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Mer 18 Avr 2007, 06:14

bon ma question est bete mais pourquoi mettre un yaourt du supermarché?
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Mer 18 Avr 2007, 08:22

c'est pour le ferment qu'il contient je sais pas si tu peux en trouver sous une autre forme en tout cas apres tu peux deux ou trois fois reutilisé un de tes yaourts
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Mer 18 Avr 2007, 12:30

On peut trouver des ferments lactiques dans le commerce, mais franchement, je n'en ai jamais vus (juste entendu parler)
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MessageSujet: Re: C'est moi qui l'ai fait   Mer 18 Avr 2007, 16:11

Sinon, tu peux en acheter en pharmacie. D'ailleurs, il parait que quand on fait du yaourt avec des ferments à la place du yaourt du commerce, le résultat est nettement moins fileux.

Par contre, je pense qu'il faut commander le ferment à la pharmacie, je ne pense pas qu'ils en stockent (du moins par chez moi).
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