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 alcool et mirabelle

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MessageSujet: alcool et mirabelle   Sam 28 Juil 2007, 13:45

Je me demandais si vous connaissiez la recette pour faire de l'alcool aux mirabelles...j'ai plein de mirabelle au jardin ?
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Sam 28 Juil 2007, 15:06

C'est booooooon les mirabelles... en clafouti mmmmmm...


Par contre, aucune idée pour l'alcool... c'est de l'eau de vie que tu veux faire ?? Car dans ce cas, il faudrait distiller les fruits...
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Sam 28 Juil 2007, 20:11

pour le clafouti , tu as une recette ?
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Sam 28 Juil 2007, 20:48

alors j'ai un tres bon site sur le coté à droite y a une case que faire avec et là tu taes ce que tu as et on te sort differente recette.
http://www.cuisine.berberber.com/que-faire-avec-pate%20feuillete.html

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Margaux princesse Bridier

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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Dim 29 Juil 2007, 08:57

merci top02
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Dim 29 Juil 2007, 17:46

EUh, la recette du clafouti aux mirabelles, je ne l'ai pas sous la main, mais c'est pas dur : tu prends la recette du clafouti aux cerises (qui doit être sur le forum d'ailleurs) et tu remplaces les cerises par des mirabelles. lol01
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Lun 30 Juil 2007, 14:55

ok je vais rechercher ca ! histoire d'epater l'homme !
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Lun 30 Juil 2007, 20:53

recette clafouti à n'importe quoi

100g de farine
175g de sucre
200 ml de lait
2 cuillères d'huile
4 oeufs
moi je mets un peu d'extrait de vanille je mélange tout et je verse sur les fruits.

Les mirabelles je les préfères en tartes....


ALors j'ai une recette de liqueur
1kg de prune, 1 litre d'eau de vie, 1 sirop (200ml d'eau + 500g de sucre)
frotter les prunes pour enlever leur pruine (je ne sais pas trop ce que c'est), les écraser avec leur noyaux, les mettres à macérer dans l'alcool pendant 3 mois, filtrer ajouter le sirop refroidi mettre en bouteille.

Sinon moi je fais du guinolet et de l'alcool de cassis, ça marche peut-être avec les prunes et c'est moins fort que la liqueur.
1.5 kg de prune
1,5 l d'alccol de fruit
300 à 500g de sucre selon gout et le fruit
Broyer les fruits et les faire macérer 2 à 3 mois dans l'alcool et le sucre (mélanger tous les 2 jours les premiers temps jusqu'à dissolution du sucre), filtrer mettre en bouteille

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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Lun 30 Juil 2007, 20:56

Tiens en voilà une autre trouver sur le net

Liqueur de prunes

1,2 litre d'alcool à 95°
200 g de sucre
0,6 litre de vin blanc sec
500 g de prunes
1 bâton de cannelle
Laver et essuyer les fruits. Écraser les dans une casserole sans les dénoyauter puis faites les bouillir dans le pendant 15 mn. Laisser reposer avec la cannelle pendant 3 jours la purée dans un bocal hermétiquement fermé. Filter le tout avec une passoire. Verser le jus avec le sucre dans une casserole et faites bouillir à petit feu pendant 5 mn en remuant. Laisser refroidir puis ajouter l'alcool. Remettre la préparation dans un bocal hermétiquement fermé et laisser reposer 1 semaine. Filter avec un filtre en papier et mettre en bouteilles. Laisser reposer dans un endroit frais et sombre pendant 3 mois.
"Liqueur digestive"

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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Lun 30 Juil 2007, 20:58

et dire que je n'ai que 4 malheureuses mirabelles sur mon prunier....même pas une par personne...bon il est de cette année espérons qu'il donne plus les années suivantes

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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Lun 30 Juil 2007, 21:11

merci Solene, c'est mon homme qui va etre content accord09
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Mar 31 Juil 2007, 15:38

La vaaaache... ça fait enviie !
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MessageSujet: Re: alcool et mirabelle   Mar 31 Juil 2007, 15:45

alco01 alco01 alco01 alco01 alco01

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