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 Sauté de dinde

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MessageSujet: Sauté de dinde   Sam 03 Nov 2007, 11:10

Hier je recevais mon cousin et ne savais pas trop quoi faire. je suis passé au boucher y avait un cuisse de dinde 3,60 euros kg elle pesait 1200g
le boucher me l'a decoupé et moi j'ai fai ce dont je suis tres fiere un sauté de dinde c'estun peu la meme recette que la blanquette de veau
c'est a dire dans une cocote je faisrevenir les morceaux de dinde avec un peu d'huile d'olive (du sudeux pour ww) puis je couvre avec de l'eau et pendant quea chauffe j'y couppe carote, poireux, et oignonset quand ca bout je mets un bouquet garni, du sel poivre et je ferme la coote et laisse cuire pendant environ 30 min
quelques min avant la fin je fais un roux (beurre revenu avec farine que je mouille avec le buillon d la viande qui a fini de cuire
je sers avec un riz micro ondes maison (trop bon je tiens la recette de mon mari) et je me regale

je fais pas beaucoup de cuisine alorqs quand je me lance jm'eclate
c nanouche qui m'inspire
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MessageSujet: Re: Sauté de dinde   Sam 03 Nov 2007, 12:07

et le roux tu le met ds ta sauce de viande ?
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MessageSujet: Re: Sauté de dinde   Sam 03 Nov 2007, 12:21

ben en fait il reste tres peu de jus puisque j'ai tout pris pour le roux alors laj'ai mis le roux a part e les gens se sont servis a volonté
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MessageSujet: Re: Sauté de dinde   Sam 03 Nov 2007, 15:00

bonne idée, à essayer.
et c'est quoi le riz micro-ondes maison ? ici on est très riz, alors je suis preneuse de ta recette.
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Solène
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MessageSujet: Re: Sauté de dinde   Sam 03 Nov 2007, 16:08

Le sauté de dinde j'en fait assez souvent (jen ai même fait au baptême de Dorian) car pas cher, je fait un peu comme toi sauf que je fait cuire dans du vin blanc, ensuite un peu de crème fraiche dans le jus qui reste et c'est top.

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MessageSujet: Re: Sauté de dinde   Sam 03 Nov 2007, 16:45

Moi j'aime moyennement le sauté de dinde, c'est bizarre, j'aime la dinde et j'aime les plats genre "sautés", mais cette viande là ne me plait pas trop.

Dans le genre pas cher, je préfère faire de la blanquette de porc...


La recette de riz au micro onde m'intéresse aussi !
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MessageSujet: Re: Sauté de dinde   

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