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 Tarte tatin

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Solène
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MessageSujet: Tarte tatin   Dim 01 Juin 2008, 14:48

J'ai fait ça hier, c'est la 1ère fois que j'en faisais et je suis assez contente de moi. Je me suis inspirée de cette recette

J'ai mis "seulement" 150g de sucre et 50g de beurre et ça suffisait largement, et à la place d'une pâte brisée j'ai fais une pâte sablée.

J'ai fait mon caramel dans une poêle qui peut aller au four, j'ai mis mes pommes dessus (coupé en 8 et non en 2 pour qu'il y ai des pommes bien partout) ensuite au four quelques minutes, j'ai essayé de mettre la pâte sablée en un seul morceau sur les pommes, ce qui s'est révélé mission impossible j'ai donc fait un puzzle de pâte sablée pour couvrir les pommes et retour au four pour une 20aines de minutes...démoulage facile à la sortie du four et dégustation fort appréciée de la famille....


Tiens ça me donne envie de faire une tarte à la rhubarbe... bon je vais faire ça et je vous mets la recette si ça vous tente.

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MessageSujet: Re: Tarte tatin   Dim 01 Juin 2008, 16:29

Mmmmmm... moi j'adore la tarte tatin, mais comme je suis la seule ici, je n'en fais jamais...
Mais sinon, j'utilise à peu près la même technique que toi, caramel dans une poele, pommes coupées en 8... par contre, je n'ai jamais eu de souci pour mettre la pate par dessus.
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tifany974
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MessageSujet: Re: Tarte tatin   Dim 01 Juin 2008, 18:08

mon homme adore la tarte tatin...je vais essayer de faire ca plus tard....
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MessageSujet: Re: Tarte tatin   Dim 01 Juin 2008, 18:46

hum juste avant l'ete vous vous lache sur les recettes pas cool pour les copines ca
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tifany974
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MessageSujet: Re: Tarte tatin   Lun 02 Juin 2008, 10:03

euh les pommes...rouge, golden....???
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Solène
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MessageSujet: Re: Tarte tatin   Lun 02 Juin 2008, 11:34

Surtout pas de golden malheureuse...lol04

Les golden c'est juste bon à manger cru.
Dans l'idéal il faudrait de la belle de Boskoop mais de la pomme rouge à cuire c'est très bien.

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