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 Verrines

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Solène
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MessageSujet: Re: Verrines   Mer 21 Jan 2009, 10:33

Alors avant de faire les cônes je fabrique quelques cônes en alu (environ du diamètre de mes futurs cônes).
Ensuite je coupe les feuilles de brick en 4 quartiers, j'enduis de beurre fondu avec un peu d'huile le quartier et je le replis (le plus petit coté droit une fois plié doit faire environ 8 cm) et je roule ensuite le cône (en partant du milieu du plus grand côté droit) avec les doigts et une fois qu'il est roulé je place à l'interieur le cône en alu qui ne sert qu'à maintenir la forme, ne pas trop l'enfoncer et tout devrait se démoulé sans problème.



J'avais mis dedans un fromage de chèvre (petit billy) avec une cuillère de ricotta et une de fromage blanc et du jambon mixé on mélange bien le tout un peu de ciboulette poivre et sel si besoin ensuite les cônes doivent être remplis à la dernière minute avec une poche à douille.

Les cônes sur la photo sont fait sans que j'ai replié le quartier de feuille de brick, du coup il sont très long et donc très difficile à remplir jusqu'au bout.

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MessageSujet: Re: Verrines   Mer 21 Jan 2009, 10:51

Solène a écrit:
Alors avant de faire les cônes je fabrique quelques cônes en alu (environ du diamètre de mes futurs cônes).
Ensuite je coupe les feuilles de brick en 4 quartiers, j'enduis de beurre fondu avec un peu d'huile le quartier et je le replis (le plus petit coté droit une fois plié doit faire environ 8 cm) et je roule ensuite le cône (en partant du milieu du plus grand côté droit) avec les doigts et une fois qu'il est roulé je place à l'interieur le cône en alu qui ne sert qu'à maintenir la forme, ne pas trop l'enfoncer et tout devrait se démoulé sans problème.

.
le mileu du grand coté c quoi ta pointe????????
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MessageSujet: Re: Verrines   Jeu 22 Jan 2009, 10:43

ohhh ca m'a l'air plus chiant que je ne le pensait !!
comprend pas trop ton explication Solene
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Solène
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MessageSujet: Re: Verrines   Jeu 22 Jan 2009, 18:54

Le grand coté c'est le coté le plus en bas du dernier schéma, la flèche du bas représente le milieu. En fait c'est super simple mais pas forcement facile à expliquer.

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MessageSujet: Re: Verrines   Ven 23 Jan 2009, 10:12

ok la ou y a la fleche c la pointe du cone...
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MessageSujet: Re: Verrines   Ven 23 Jan 2009, 13:52

oui

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MessageSujet: Re: Verrines   Ven 23 Jan 2009, 13:52

on va y arriver lol04

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MessageSujet: Re: Verrines   Sam 24 Jan 2009, 23:08

je vais retenter peut etre demain pour mon pere et son amie
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MessageSujet: Re: Verrines   

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