| La meilleure brioche du monde | |
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Invité Invité
| Sujet: La meilleure brioche du monde Sam 09 Mai 2009, 11:26 | |
| ... à peine adaptée de la brioche du blog Cléa cuisine. Un régal !! Non sérieux, meilleur que la meilleure brioche de boulangerie que j'ai pu manger jusque là. Alors il faut :
100 g de beurre 50 g de sucre (de canne pour moi) 300 g de farine (type 45, c'est important) 1 sachet de levure du boulanger 2 oeufs 100 ml de lait (pour moi du lait de soja vanille parce qu'il m'en restait un fond...) 1 c. à café de sel
pour parfumer : vanille et arome fleur d'oranger.
Dans la cuve de la MAP, verser le lait à peine tiédi. Ajouter les 2 oeufs battus.
Verser la farine, puis disposer le sucre et le sel dans 2 coins de la cuve.
Faire un petit puits au milieu de la farine et y déposer la levure.
Lancer le programme "pétrissage".
Au bout de quelques minutes, incorporer le beurre froid coupé en petits moceaux.
A la fin du programme, versez l'appareil dans un moule (moule à cake pour moi).
Laisser lever encore une petite heure. Dorer à l'oeuf ou au café.
Régler le four sur 180°C, et enfourner la brioche dans le four encore froid. Laisser cuire environ 30 minutes.
Et voilà. Oh my god, une pure merveille !!! |
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M-A Tu vas te taire!!!!!
Nombre de messages : 22100 Age : 46 Localisation : Lafox Réputation : 2 Points : 8997 Date d'inscription : 16/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Sam 09 Mai 2009, 15:26 | |
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Solène Follement allumée
Nombre de messages : 24360 Age : 50 Réputation : 4 Points : 8043 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Sam 09 Mai 2009, 20:37 | |
| Si tu dis qu'elle est exceptionnelle alors je la testerais même sans MAP.
Dorer au café je ne connaissais pas... et quand on ne boit pas de café on peut le faire au thé???lol04 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Dim 10 Mai 2009, 08:02 | |
| Je ne connaissai pas non plus... mais c'est plutot pas mal, ça évite de "sacrifier" un oeuf rien que pour ça ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Dim 10 Mai 2009, 20:01 | |
| Allez hop j'essaye ca demain lol04 |
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Solène Follement allumée
Nombre de messages : 24360 Age : 50 Réputation : 4 Points : 8043 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Lun 11 Mai 2009, 07:07 | |
| - nanouche a écrit:
- Je ne connaissai pas non plus... mais c'est plutot pas mal, ça évite de "sacrifier" un oeuf rien que pour ça !
En ce moment je peux en sacrifier autant que je veux des œufs....j'en donne au voisins, à la belle mère...et je n'en prends même pas toutes les semaines | |
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Wonder Woman Joyeuse Luronne
Nombre de messages : 31605 Age : 48 Réputation : 3 Points : 9873 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Lun 11 Mai 2009, 19:16 | |
| comment tu fais pour ne pas être obèse avec toutes les pâtisseries que tu fais ??? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Lun 11 Mai 2009, 20:25 | |
| - Wonder Woman a écrit:
- comment tu fais pour ne pas être obèse avec toutes les pâtisseries que tu fais ???
qui moi !!! mais je suis obese lol08 lol04 lol08 |
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Solène Follement allumée
Nombre de messages : 24360 Age : 50 Réputation : 4 Points : 8043 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 12 Mai 2009, 07:54 | |
| lol04 mais non faut pas exagérer....
je pense qu'elle demandait à Nanouche | |
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Wonder Woman Joyeuse Luronne
Nombre de messages : 31605 Age : 48 Réputation : 3 Points : 9873 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 12 Mai 2009, 12:25 | |
| bah oui évidemment à Nanouche, j'ai juste lu son 1er post ... | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 12 Mai 2009, 15:43 | |
| - Wonder Woman a écrit:
- comment tu fais pour ne pas être obèse avec toutes les pâtisseries que tu fais ???
Erf... + 4 kg depuis janvier, à ce rythme ça va finir par arriver triste10 triste10 triste10 |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 12 Mai 2009, 19:00 | |
| ben oui je sais bien que c'etait a Nanouche qu'elle s'adressait
C'etait tellement facile !!! hihihihihi |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mer 13 Mai 2009, 15:41 | |
| Bon alors, tu l'as testée la brioche Sonia ?? |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mer 13 Mai 2009, 19:30 | |
| Oui aujourd'hui j'ai fais cette brioche avec mon fils et bien voila à l'heure ou je te parle il ne reste même pas une miette de la brioche !!! Les enfanst se sont éclatés, moi j'ai pas pu la gouter ( regime oblige) il m'ont demander d'en refaire une pour dimanche matin |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Jeu 14 Mai 2009, 10:42 | |
| - soniabo a écrit:
- Oui aujourd'hui j'ai fais cette brioche avec mon fils et bien voila à l'heure ou je te parle il ne reste même pas une miette de la brioche !!!
Les enfanst se sont éclatés, moi j'ai pas pu la gouter ( regime oblige) il m'ont demander d'en refaire une pour dimanche matin Ouh, c'est dur ça oups02 enfin contente que ça ai plu à tes enfants ! |
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Solène Follement allumée
Nombre de messages : 24360 Age : 50 Réputation : 4 Points : 8043 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Dim 17 Mai 2009, 16:07 | |
| Bon j'ai testé et ce ne fut pas une réussite (même si elle n'est pas resté plus de 10 minutes sur la table). Au gout elle était très bonne par contre elle n'a quasiment pas levée... soit parce que justement je n'ai pas de MAP et que dans ce cas j'aurais du la laisser lever plus longtemps soit à cause des oeufs, j'ai déjà remarque que mes oeufs de l'INRA se tiennent moins bien en blanc en neige que les oeufs classiques... | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Dim 17 Mai 2009, 16:34 | |
| Ah zut... vu que tu n'as pas de MAP, on ne peux pas vraiment comparer j'imagine... |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Dim 17 Mai 2009, 17:01 | |
| arfff j'avais pas vue je vais essayer ça demain pour le gouté de ma louloute merci |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Lun 18 Mai 2009, 11:53 | |
| J'en refais cet aprem"... (pour les enfants !!!) Je la prendrai en photo si elle est aussi belle que la dernière fois ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 19 Mai 2009, 06:40 | |
| Bouh, ma brioche est loin d'être aussi réussie que la précédente... je l'ai trop laissée "pousser", la pate a débordé du moule, y'en avait partout erf ! Je l'ai faite cuire tout de même, bon, c'est une brioche correcte, mais comparé à la merveille de la semaine dernière... pffff... Je me suis presque fait engueuler par Emeline et Stéphane d'ailleurs ! |
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M-A Tu vas te taire!!!!!
Nombre de messages : 22100 Age : 46 Localisation : Lafox Réputation : 2 Points : 8997 Date d'inscription : 16/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 19 Mai 2009, 07:02 | |
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Solène Follement allumée
Nombre de messages : 24360 Age : 50 Réputation : 4 Points : 8043 Date d'inscription : 17/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Mar 19 Mai 2009, 09:36 | |
| hihi... bah alors voilà t'es prévenue faut pas faire des trucs trop bons si tu les rates par la suite... | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Jeu 21 Mai 2009, 16:52 | |
| Nouvelle tentative aujourd'hui... et nouveau gros miam ! lol Elle n'a pas autant monté que la toute première, mais était parfaitement délicieuse tout de même. Ouf !! |
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M-A Tu vas te taire!!!!!
Nombre de messages : 22100 Age : 46 Localisation : Lafox Réputation : 2 Points : 8997 Date d'inscription : 16/06/2005
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Jeu 21 Mai 2009, 19:11 | |
| et on a toujours pas la photo? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde Jeu 21 Mai 2009, 20:45 | |
| Apparemment pas de photo car elle est dévorée avant ! lol04 Elle doit être vraiment bonne ! |
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| Sujet: Re: La meilleure brioche du monde | |
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