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 Idées fêtes de Noël

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Solène
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 10:55

Moi j'aime carrément pas les buche de noel.... peu importe à ce qu'elles sont.
Et un décor à base de caramel efilé?

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agnès
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 16:25

Rhhho, dans l'encyclopédie du chocolat (que je me suis offerte), y'a plein de décors qui déchirent ! (et des recettes à tomber raide)
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 16:32

oui du chocolate ou du caramel.
mais tout me donne envie de vomir grrrrrrrrrrrr

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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 18:39

En fait je suis partie sur l'idée d'une buche blanche, pour faire genre couverte de neige quoi, mais du coup ça limite les possibilités de décor...

Je compte aussi faire une seconde buche, moins sucrée, les parfums sont à voir, je me laisserai bien tenter par café / whisky.
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 18:40

(je noterai la recette à l'occasion, j'ai pris des éléments à gauche à droite, alors je ne l'ai pas d'un seul tenant).

Et au fait, je ne retrouve pas mon topic sur la patisserie ????????
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Solène
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 20:11

nanouche a écrit:
En fait je suis partie sur l'idée d'une buche blanche, pour faire genre couverte de neige quoi, mais du coup ça limite les possibilités de décor...


Alors si c'est la neige je ne vois que le petit bonhomme de neige en sucre comme décor!!! lol

sinon j'ai vu ça, tu peux faire ça en chocolat blanc ou pate d'amande

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agnès
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 20:52

Tu travailles le chocolat blanc en couverture lisse, puis tu insères des décors un peu dans le genre de ceux de Solène, ou alors des copeaux, ou tu joues la simplicité avec juste de chocolat blc en couverture lisse...
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Lun 13 Déc 2010, 22:07

comme dit Laurent Gerra "pourquoi les pères Noël sur les bûches affichent toujours un air réjoui ? Parce qu'ils savent qu'ils vont à coup sûr se faire sucer !" Smile

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Solène
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mar 14 Déc 2010, 09:49

hihi

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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mar 14 Déc 2010, 10:16

MDR

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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Ven 17 Déc 2010, 17:11

agnès a écrit:
Tu travailles le chocolat blanc en couverture lisse, puis tu insères des décors un peu dans le genre de ceux de Solène, ou alors des copeaux, ou tu joues la simplicité avec juste de chocolat blc en couverture lisse...


Mmm je crois que ce n'était pas une bonne idée de partir sur le blanc, car si je fais une couverture en chocolat blanc (pas sûre de savoir faire d'ailleurs !) j'ai peur que le tout soit vraiment, vraiment trop sucré. Bah c'est pas bien grave hein, l'essentiel c'est que ce soit bon.

Je viens de terminer mon deuxième essai : une buche au café et bailey's.
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mar 21 Déc 2010, 20:36

Bon le menu est prêt ce coup ci.

Apéros :
- salade de lentilles à l'huile de truffe, présentée en verrine
- rattes farcies au fromage de chèvre et fines herbes
- feuilleté de pomme de terre http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2009/04/02/372-galette-aux-pommes-de-terre-berrichonne

Entrée :
- foie gras
- tatin d'échalote
- toute petite salade, genre mache, noisette et figue

Plat :
- traditionnel pot au feu de papa

Salade, fromage...

Buche à l'orange et chocolat blanc
Buche au café et bailey


Bon je ne suis pas trop mécontente finalement !
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mar 21 Déc 2010, 20:39

tes gosses ils mangent de tout ça ?

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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mar 21 Déc 2010, 22:34

Je vous mets mon repas demain...

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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mer 22 Déc 2010, 11:54

Alors

Apéro:
-Tapenade olive verte
-Tapenade d'artichaut (ça ne ne fait pas elles sont tellement bonne à "l'arrivage" que je ne vais pas m'embêter
-Rillettes de thon
-Toast fois gras oignons confit
-Cônes chèvre jambon
-Cuillère de saumon cru mariné au citron
-Mini blinis saumon fumé et œufs de truite
-Verrines pamplemousse crevettes

Ca parrait beaucoup mais pour 18 ça n'en ferra pas des tonnes de chaque.

Entrées:
-Huitre - Crevettes - Bulots
-Cassolette de saint jacques avec couvercle feuilleté

Plat:
Roti de boeuf sauce au poivre -gratin dauphinois dans sa cassolette et poêlé de champignons forestiers

Salade de noix et fromage

Multi mini desserts:
-Macarrons
-Cannelés
-Sablés
-Langues de chat
-Muffin chocolat et crème anglaise
-Salade de fruit
-Chocolat de noel (rocher maison) et chamallow

Et si il en reste ça fera ça de moins à faire pour le week end!!

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Dernière édition par Solène le Mer 22 Déc 2010, 12:09, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mer 22 Déc 2010, 11:57

nanouche a écrit:

- salade de lentilles à l'huile de truffe, présentée en verrine

Tu prépares ça comment?

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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Mer 22 Déc 2010, 20:00

Wonder Woman a écrit:
tes gosses ils mangent de tout ça ?


Nan mais ils mangent tellement rien que ça fait longtemps que je ne me prends plus la tête pour eux ! Y'a que la galette berrichonne qui devrait plaire aux trois gosses. Emeline va adorer les patates farcies aussi. Et elle mangera sans doute quelques légumes du pot au feu pour faire plaisir à mon père.
Lancelin mangera un peu de tout; et Robin ne mangera rien du tout.


SOlène pour la salade de lentilles :
Je fais revenir dans un peu d'huile de l'oignon haché finement, quelques dés de carottes, un chouille d'ail. J'ajoute les lentilles. Je remue bien pour enrober les lentilles dans l'huile (comme un risotto), puis je mouille avec de l'eau ou du bouillon de légumes.
Quand les lentilles sont cuites, je laisse refroidir, puis j'ajoute un peu d'échalote hachée, du persil, et une vinaigrette à l'huile de truffe.
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MessageSujet: Re: Idées fêtes de Noël   Jeu 23 Déc 2010, 09:14

Oui c'est simple.

Je crois bien que les gars mangeraient tout ton menu, (pas le foie gras chez les 2 petits).... sauf les buches lol

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