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 Gaspacho

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MessageSujet: Gaspacho   Jeu 23 Juin 2005, 10:20

Voici une délicieuse soupe glacée, idéale en ce moment....


Ingrédients pour 4 personnes :
:Star: 5 ou 6 tomates
:Star: 1/2 concombre
:Star: 1/2 poivron vert
:Star: 1 petit oignon
:Star: 1 gousse d'ail
:Star: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
:Star: 1 cuillère à soupe de vinaigre
:Star: 20 g de mie de pain dure
:Star: sel, poivre
:Star: éventuellement qqs gouttes de tabasco

Préparation :
Peler le concombre, retirer les graines et couper le en morceaux.
Peler le poivron, retirer les graines et les cotes blanches et coupez le en morceaux.
Peler les tomates, retirez en les graines et coupez la chair en morceaux.
Peler l'ail et l'oignon, les couper en morceaux.

Réunir dans le bol du mixer tous les légumes coupés, ainsi que l'huile d'olive, le vinaigre et la mie de pain. Mixer très longuement. Saler, poivrer, (tabasco selon le gout) ajouter de l'eau glacée jusqu'à obtenir la consistance désirée (une soupe un peu épaisse).

Réservez au moins 2 ou 3 heures au frais.


Au moment de servir, on peut couper une , un morceau de concombre, un morceau de poivron en petits dés réguliers. Disposez les petits dés dans des bols, et chacun ajoute les légumes qu'ils souhaitent à sa soupe.
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Solène
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MessageSujet: Re: Gaspacho   Jeu 23 Juin 2005, 22:11

Ca j'adore, depuis que je connais ma copine espagnole (16 ou 17 ans) j'en mange tous les étés.....

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MessageSujet: Re: Gaspacho   Ven 24 Juin 2005, 16:03

Mon mari nous rpépare ça de temps à autre ...

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