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 Papillotes?

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nanou s
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MessageSujet: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 06:37

J'ai commencé un régime tous les soirs, je mange de la viande blanche en papillotes avec du siave et des légumes surgelés!

j'aurais aimé avoir un autre assaisonement pour des papillots avec du filet de colin ou pangasius, et quoi mettre comme légumes avec du poisson?
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Solène
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 07:41

Moi j'adore poireau-saumon, mais je pense que tu peux mettre ce que tu veux, bon chou poisson je suis pas sur mais le reste....

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 12:54

et comme sauce! autre que le siave
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 14:29

tu as aussi une fine tranche de bacon, du blanc de poulet, moutarde, creme fraiche et paprika accompagné de légumes vert super bon recette WEtWet

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 16:34

j'évite la crème fraiche
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 16:47

ça doit être de la crème allégée en briquette

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 19:04

Sauce yaourt (avec le poireau saumon c'est super) yaourt, moutade, sel poivre un peu d'ail, citron.

Bon il y a mieux avec la sauce crevette, faire revenir des crevettes congelées déjà décortiquées dans une noix de beurre, ajouter des échalotes, mettre de le crème fraiche, du citron et du curcuma pour la couleur... miammmmm

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mar 01 Mar 2011, 20:08

heu oui c'est de l'allégée Nanou.

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 10:24

ok d'accord!

solène ta sauce de crevette tu la mange avec quoi? du pain, des pattes?
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 11:19

tu peux faire des sauces au yaourt nature aussi.

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 12:45

hummmm ça va me changer du siave!
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 13:31

nanou s a écrit:
ok d'accord!

solène ta sauce de crevette tu la mange avec quoi? du pain, des pattes?

Non avec mon saumon poireau (des crevettes il n'y en a pas beaucoup, mais ça donne beaucoup de goût)

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 13:52

donc pas de féculent???? je ne tiendrais pas, lol!

sinon je viens de voir sur le net une papillote en silicone pour le four micro ondes, je me disais qu'allumer mon four traditionnelle tous les soirs ça risque de bien faire monter ma facture d'électricité!!!!
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 13:58

et sinon le saumon c'est sous quelle forme? filet congelé, ou le saumon fumé?

et je voudrais savoir en herbes aromatiques qu'est ce que je pourrias prendre? ceux dans les tubes en verre!?

sinon j'ai perdu 1.5kg en une semaine!
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 14:41

Saumon poireau je tiens... c'est les protéines qui font tenir.

Sous quelle forme, ben j'achète un filet entier que je découpe à la maison et que je mange frais et je congèle le reste. Quand je suis pressée et que je prépare ça juste pour moi je fais ça au micro onde, dans un plat en pyrex avec un film dessus.

Citation :
et je voudrais savoir en herbes aromatiques qu'est ce que je pourrias prendre? ceux dans les tubes en verre!?
C'est quoi tes tubes en verre les herbes deshydratées??? Vaut mieux quand même les herbes congelées si tu n'as pas de fraiches.

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 15:10

oui herbes déshydratées! ok pour le congelé, mais je prends quoi?

saumon je ne pense pas que je vais en trouver de frais ici!

demain j'essaye les crevettes
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 15:22

Peut-être qu'il s'en vent du congelé. En tout cas pas du saumon fumé.

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 15:30

et les herbes?
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Mer 02 Mar 2011, 18:30

Toutes les herbes sont bonnes, tu peux mettre de la ciboulette, du persil, de la coriandre, de l'aneth...
Et en épices aussi tu peux te lacher : curry, colombo, paprika, cumin, raz el hanout...
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Jeu 03 Mar 2011, 05:42

ahahah ok nanouche mais les herbes vont avec toutes les viandes? ou poissons?
je n'y connais sincérement rien!
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Jeu 03 Mar 2011, 07:28

bah normalement tu peux tout faire, meme si l'aneth je le reserverai au poisson.

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Jeu 03 Mar 2011, 07:47

Oui tout ce qu'elle a cité vont bien avec le poisson.

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MessageSujet: Re: Papillotes?   Jeu 03 Mar 2011, 13:58

il parait que les papillotes dans l'aluminium ça peut être dangereux pour la santé?!
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Jeu 03 Mar 2011, 20:25

Je ne sais pas si c'est dangereux pour la santé mais je préfère utiliser du papier cuisson.
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MessageSujet: Re: Papillotes?   Jeu 03 Mar 2011, 21:33

Je ne fais quasiment plus de papillote au four, je fais ça au micro onde, faut pas que ce soit trop cuit mais ça va vite et c'est bon

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