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 Tarte du ch'Nord : endives maroille

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MessageSujet: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Jeu 07 Avr 2011, 16:04

Une tarte aux légumes qui demande moins de 10 minutes de préparation montre en main, ça vous dit ? Moi oui


POur un moule de 24 cm.
1 pate feuilletée
3 endives
1/4 de maroilles
2 oeufs
15 cl de crème liquide entière (ou une brique de 20 cl, moi la mienne était entamée)
1 CS de moutarde forte
un peu d'huile
sel, poivre, muscade.

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les endives en deux dans la longueur, puis les émincer grossièrement. Les mettre à revenir dans de l'huile bien chaude, remuer 2 minutes à feu vif pour leur faire perdre leur eau, saler légèrement puis couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu modéré.

Pendant ce temps : mélanger les oeufs et la crème, saler poivrer muscader. Etaler la pate dans le moule et tartiner de moutarde. Couper le maroille en fines tranches.

QUand les endives sont cuites : les étaler dans le fond du moule, recouvrir des tranches de maroilles, verser l'appareil oeuf+crème et enfourner pendant 45 minutes.


J'ai bcp aimé, Stéphane aurait préféré sans endive !
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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Jeu 07 Avr 2011, 19:28

en gros comme une quiche mais avec d'autres ingredients hihi.
bon ici je n'ai aucun fan d'endive donc c'est mort et alors si en plus je leur met un bon fromage qui pue, je vais me faire hair.
ceci dit, je viens chez toi quand tu veux.

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 07:22

Je suis pas fan des endives cuites, crue j'adore. mais j'aime ce genre de recette rapide, c'est un peux ce que je fais avec souvent des poireaux et un autre type de fromage.

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 07:57

jamais cuisiné d'endive juste mangé 1 fois en salade avec des noix et je sais plus quoi...pas fana
et maroille c'est quoi ? un champignon ?
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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 11:38

un bon fromage qui pue Amarina MDR

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 12:06

Oui il sent fort mais ça va, l'homme m'avait ramené du ch'nord la boulette d'Aversne ça on n'a jamais pu le manger....

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 13:43

C'est super bon pourtant la boulette d'Avene.

Bon je vois que les endives cuites n'ont pas bcp de suporters, moi j'adore !
Ca irait très bien avec des poireaux aussi, mais l'avantage des endives, c'est que ça s'émince et se cuit plus vite.
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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 14:21

c'est pas la fin des endives non plus?
j'y connais rien en salade MDR.
en meme temps avant la grossesse, on etait super copine avec la salade mais alors là, je ne peux plus rien avaler rien que la vinaigrette, j'suis degoutée.

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 14:24

Oui on arrive à la fin des endives. C'est marrant j'ai découvert hier dans un silence ça pousse enregistré... et oui j'ai même plus le temps de les regarder comment ça se cultivai.

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 15:41

dans Closer y a une recette tarte pommes d eterre-cantal ça a l'air sympa ... mais sans doute bien gras pffff

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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Ven 08 Avr 2011, 17:37

OUi je confirme c'est la fin des endives, vivement que les légumes de printemps arrivent.

POmme de terre cantal miam miam miam.

D'autres idées d'associations pour faire des quiches aux légumes rapides ? Je fais souvent des quiches aux légumes, mais j'avoue que souvent je coupe tout en petits dés, du coup ça prend du temps.

Bon alors des idées en vrac comme ça :
- épinards - chèvre (épinards revenus dans un peu d'huile avec un poil d'ail, ça doit se faire en 2 minutes je pense)

- courgettes - chèvre : courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur, émincées pas trop finement.

- brocolis - fourme ou roquefort (pas pour Solène lol !) : brocolis coupés en bouquets, ébouillantés 5 minutes maxi.

- oignons - St Marcelin

D'autres idées ?
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MessageSujet: Re: Tarte du ch'Nord : endives maroille   Dim 10 Avr 2011, 18:24

Déjà essayé épinards chèvre, j'ai pas trouvé ça super, je préfère (et Nathan grand amateur d'épinard) les épinards cuisinés seules.

Brocolis Fourme ça doit passer (déjà mangé une choix chez un copain) le roquefort non

Il y a aussi le poireau, bien souvent mes quiches sont aux poireaux (je fais des rondelles dans mon robot c'est ultra rapide et après ça cuit vite revenu dans un peu d'huile puis un fond d'eau), c'est quand même assez rapide.

J'ai déjà fait une ou deux fois une quiche d'un mélange de légumes (julienne de légume congelé avec carotte, céléri, brocoli concombre je crois), avec un peu de bacon.

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