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 un petit conseil SVP !

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Wonder Woman
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MessageSujet: un petit conseil SVP !   Jeu 22 Déc 2011, 18:23

J'ai un petit souci qd je fais des lasagnes : la couche du dessu à tendance à se racornir, donc ça fait moche et du coup en plus le dessus est croustillant, bof quoi !

un conseil mesdames ?

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mon mini Sangoku
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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Jeu 22 Déc 2011, 19:04

Ah voilà une question qu'elle est bonne.
Sauf que ça me fait un peu pareil... seule solution, qui ne résoud pas tout : mettre plus de béchamel sur la dernière couche, placer une feuille de papier alu dès le début de la cuisson et ne la retirer que 15 minutes avant la fin.
J'ai pas mieux, et de meilleures réponses m'intéressent !
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agnès
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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Jeu 22 Déc 2011, 22:10

Pareil que nanouche, il faut humidifier un max la couche du dessus et protéger pdt la cuisson, mais ça reste croquant...
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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Jeu 22 Déc 2011, 22:38

hmmmm un bol d'eau ça irait à votre avis ?

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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Jeu 22 Déc 2011, 23:54

dans le four ? Jamais testé. Why not...
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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Ven 23 Déc 2011, 09:24

moi oui pour faire du pain par exemple.

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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Ven 23 Déc 2011, 22:17

Oui, pour le pain j'ai testé aussi, mais pas pour les lasagnes.
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MessageSujet: Re: un petit conseil SVP !   Sam 24 Déc 2011, 08:58

Idem.
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