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 Pain d'épices (par un pain d'épicier !)

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MessageSujet: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 18:56

préparation : 20 min, cuisson : 1h

ingrédients :
1 orange, 1 citron
250 g de farine blanche
250 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
2 cc de bicarbonate (facultatif)
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
650 g de miel
300 g de lait
2 oeufs

Epices en poudre :
1 cc de gingembre
1/2 cc d'anis (beuuuurk !)
3 pincées de cannelle
1/2 cs de coriandre
2 clous de girofle

2 moules à cake (20x7 cm)

1) Tamiser la farine complète, laver soigneusement les agrumes. Râper le zest et le faire blanchir qq instants ds l'eau bouillante

2) Dans une casserole, verser le miel et le lait. Porter à ébullition. Ajouter toutes les épices dans le liquide bouillant puis les zests d'agrumes. laisser tiédir. Malanger et délayer les farines mélangées avec le liquide. Incorporer la levure, le bicarbonate, la poudre d'amandes et le sel.

3) Recouvrir la pâte d'un torchon. La laisser reposer 40 min dans une atmosphère chaude (ex la chambre de Nanouche amour01 ) à 45°. La disposer dans les moules chemisés de papier sulfurisé (gaffe aux draps quand-même hein !). Faire cuire 1h dans le four préchauffé à 160° (pouvait pas le dire avant, quel grrr03 !). Faire cuire 1h dans le four préchauffé à 160]°, thermostat 5/6

Mon mari se passe des amandes et des oeufs ... !

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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 19:35

Mmmmmmmmmmh et je suis certaine que c'est 100 fois meilleur chaud que froid!?
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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 19:52

Mmmmmm on pourra comparer avec la recette de ma grand mère....

Mais comment ça ton mari se passe des oeufs ??? On peut faire cette recette sans oeuf ?
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Solène
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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 20:28

ça à l'air long... ben si mon homme en veut il se le fera son pain d'épice !!!! accord09

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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 20:33

Mon homme a simplifié et c'est délicieux ! Et moëlleux, celui de ma copine polonaise y a une plaquette de beurre dedans c'est bien + lourd !

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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 21:25

Je repose ma question à propos des oeufs.... ange04
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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Lun 06 Mar 2006, 22:10

Bon tu veux lui demander sur MSN ? On se filera RV et tu verras ! Ou tu nous invites et on amène un pain d'épices !

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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   Mar 07 Mar 2006, 07:45

Hihihi, mais non, ce n'est pas que je ne te crois pas ! C'est juste que je n'étais pas sûre d'avoir compris.


C'est génial alors, même Louis peut en manger. banane01 banane01
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MessageSujet: Re: Pain d'épices (par un pain d'épicier !)   

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