je ne les congèle pas mais je fais des bocaux, pratique ensuite pour mette avec des pâtes, sur une omelette ou pour faire une super bonne pizza vite fait.
Je coupe les tomates en quatier (voir plus en fonction de la taille des tomates) je fais cuire rapidement dans un faitout, ensuite je les passe au moulin à légume (ça permet de garder la pulpe et les pepins mais d'enlever la peau), ensuite je refais cuire dans mon faitout avec oignons, herbes, sel poivre parfois piment, je mets dans les bocaux et stérilisation pendant 30 minutes