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 Vous aimez les choux de Bruxelles ?

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MessageSujet: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Lun 26 Nov 2007, 18:22

Moi je croyais ne pas aimer, mais en fait je n'en avais pas avalé depuis l'école primaire, donc je me suis lancée ce week end avec cette recette :


CARBONADE DE BŒUF AUX CHOUX DE BRUXELLES





Préparation : moins de 30 mn
Cuisson : 2 à 3 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de viande de boeuf pour daube
- 50 cl de fond de boeuf
- pincées de sucre ou cassonade
- farine
- laurier de thym
- 2 ou 3 carottes

- 2 beaux oignons
- quelques gousses d’ail
- choux de bruxelles (une trentaine)
- 50 cl de bière brune, style bière d'abbaye
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sel, poivre


Préparation :

Couper en gros morceaux la viande et la faire revenir dans l’huile. Ajouter le les oignons et les carottes coupés en grosses rondelles, l’ail haché grossièrement, laisser suer quelques minutes. Saupoudrer de farine, puis mouiller avec le fond de boeuf et la bière. Le liquide doit recouvrir largement la viande. Ajouter également le laurier (1 à 2 feuilles et une branche de thym), saler, poivrer. Laisser mijoter pendant +/- 2 h.
Ajouter les choux de Bruxelles et laiiser cuire encore une 1/2 heure et/ou en tout cas le temps nécessaire pour que la viande soit bien cuite et surtout bien fondante. On peut terminer la cuisson à découvert si la sauce semble trop liquide.
Servir avec pommes de terre vapeur, ou purée, ou pourquoi pas des frites.















Un vrai régal !
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Solène
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Lun 26 Nov 2007, 21:15

Oui je ne sais pas, je me tate, comme toi mon dernier souvenir de choux de bruxelle ça doit bien être à l'école....

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Jeu 29 Nov 2007, 17:48

Bah alors ???


Ca vous inspire pas les choux de Bruxelles ? lol01
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Jeu 29 Nov 2007, 21:26

Je connaissais la carbonnade mais pas aux choux de Bruxelles.
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Jeu 29 Nov 2007, 23:20

Ben non désolée, mais j'ai quand même répondu à ton post Nanouche..lol04

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 30 Nov 2007, 20:47

idem lol04
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Sam 01 Déc 2007, 09:26

Huhu, bah n'empèche, j'en ai racheté hier des choux de Bruxelles demon06
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Jeu 20 Déc 2007, 22:32

rien que le nom j'ai la nausée, même les poivrons c'est un régal à côté ! je suis horripilée, vraiment, chair de poule et tout !!!!

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 21 Déc 2007, 08:22

les choux de bruxelles ne sont bon qu'à l'ecole d'ailleurs hihihi.

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 21 Déc 2007, 14:56

Marrant, les choux de Bruxelles, c'est un des rares légumes que mon homme apprécie, contrairement à beaucoup de gens que je connais. Il ne peut rien faire comme les autres !
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 21 Déc 2007, 15:54

Oui, c'est original dans ce sens là !
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Sam 29 Déc 2007, 20:54

mon homme deteste donc ils ne rentrent pas ds ma liste de course...perso j'en mange mais je n'adore pas
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 08 Fév 2008, 15:08

Ben, dans le fond je ne déteste pas, j'ai même réussi à apprécier les épinards ces dernières années alors bon..
je suis ouverte à beaucoup de choses. lol04
J'essaierai bien ton truc mais on est que deux et en plus il ne fait vraiment pas d'efforts pour goûter des plats à base de qq chose qu'il a décidé de ne pas aimer..
C'est un sale gosse question nourriture, j'espère qu'il fera des efforts devant nos gosses.
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 08 Fév 2008, 15:11

Rien que les pommes noisettes avec des carottes, épinards ou tomates dedans, vous savez, congelés, "légumes noisette" je crois ça s'appelle, ben moi ça me fait envie et en plus avec l'enrobage comme pour les pommes noisette ça devrait le motiver mais non, il ne veut même pas essayer, il est chiant.
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Ven 08 Fév 2008, 17:56

Si tu le dis....c'est vrai que c'est pénible ceux qui ne veulent même pas gouter...

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Sam 09 Fév 2008, 09:56

moi les choux de bruxelles je les prépare ainsi:
je les mélange avec des haricots vert, puis sauce tomate, lardons et gruyère par dessus et hop au four pour gratiner
c'est facile à faire et mon homme adore

bien sur je fais cuire les choux et les haricots avant !!!!!
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Sam 09 Fév 2008, 15:56

mali a écrit:
Rien que les pommes noisettes avec des carottes, épinards ou tomates dedans, vous savez, congelés, "légumes noisette" je crois ça s'appelle, ben moi ça me fait envie et en plus avec l'enrobage comme pour les pommes noisette ça devrait le motiver mais non, il ne veut même pas essayer, il est chiant.


Tiens, pourtant il me semble qu'à une époque, vous mangiez plein de tartes aux légumes ?
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Lun 11 Fév 2008, 18:05

Ah ouais!! c'est vrai que je dois reconnaître qu'il avait testé le fenouil et il avait beaucoup aimé! Moi non par contre.
C'est vrai que quand je préparais une tarte, si c'était fait et que je lui avais dit "ce soir c'est ça", il mangeait, mais fallait pas trop souvent!
Il aimait beaucoup mes tartes au saumon/tomates, quiche lorraine et autres trucs que je peux tester, en général, mais là de toutes façons comme je n'ai pas de four, je ne fais pas grand chose, et pas motivée pour la grande cuisine depuis 2mois. pfff comment voulez-vous cuisiner sans four et juste avec un égoutoir à évier en inox comme plan de travail??
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Lun 11 Fév 2008, 18:22

j'ai jamais eu l'occasion de gouter. mais je gouterai bien
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Mer 13 Fév 2008, 09:11

mali a écrit:
pfff comment voulez-vous cuisiner sans four et juste avec un égoutoir à évier en inox comme plan de travail??


Sûr, c'est pas évident. oups03 Tu n'as même pas un mini four ??
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Mer 13 Fév 2008, 11:45

Que dalle, juste les plaques électriques et le micro-ondes! lol04
Ma priorité en ce moment c'est une machien à laver d'abord!
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Mer 13 Fév 2008, 13:11

Oui c'est sur la machine à laver c'est primordial mais un mini four aussi, c'est un des 1er trucs que je me suis achetée quand j'ai eu mon studio, je me faisais des mini tartes aux légumes et des quiches...

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Mer 13 Fév 2008, 16:48

J'en ai trouvé une fois à 30 euros !
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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Mer 13 Fév 2008, 20:15

je ne me rappelle plus combien j'avais payé le mien, ça remonte à loin maintenant ma vie d'étudiante, ça devait être dans ces eaux là mais en franc....

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MessageSujet: Re: Vous aimez les choux de Bruxelles ?   Jeu 14 Fév 2008, 05:32

un four même un 25 l, ça doit être dans les 30€!!
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